Per cambiare una ricetta senza carne, ogni tanto perché no? 🙂
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Si possono scegliere diverse verdure, come ad esempio peperoni, melanzane, ecc.. Solitamente noi usiamo pomodori e zucchine, ma in un’occasione “vegetariana” abbiamo preso anche 1 peperone rosso e 1 giallo. Ottima ricetta!
- accendere il forno ventilato 180°
- mettere 20 g di cous cous per persona  in una ciotolina
- aggiungere la medesima quantità  di acqua bollente
- aggiungere 1 C di olio (ev. piccante)
- coprire la ciotolina
- intanto svuotare i pomodori e le zucchine
- tagliare a pezzettini i coperchi del pomodoro e delle zucchine
- aggiungere i pezzettini nel cous cous e mischiare
- salare un po’ le barchette di zucchine e l’involucro di pomodoro
- aggiungere il composto di cous cous
- spolverare con un po’ di pane grattugiato (o formaggio grattugiato)
- infornare per 20 min.
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