Vedendo del roast beef in negozio subito ci è venuta in mente la salsa tartare, quella buona, fatta in casa.
La stessa salsa la utilizziamo anche per la fondue chinoise, la fondue bourguignon e anche il grill party
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Si può fare anche senza il tritatutto, ma avendone uno la vita in cucina si semplifica notevolmente, soprattutto per preparare le salse.
con il tritatutto
- prendere delle uova fresche e farle rassodare (nell’acqua bollente per 10 min.)
- nel frattempo sbucciare una cipolla non troppo grande
- tagliarne qualche tocchetto e inserire nel tritatutto
- tagliare qualche cetriolo in 4 o 5 parti e inserire nel tritatutto
- tritare senza ridurre il tutto in poltiglia
- aggiungere un po’ di maionese
- azionare nuovamente per pochi secondi il tritatutto
- appena le uova sono cotte passarle nell’acqua fredda
- sbucciarle
- tagliarle in 4 pezzi
- aggiungerle nella salsa e azionare nuovamente il tritatutto per pochi secondi
senza il tritatutto
- prendere delle uova fresche e farle rassodare (nell’acqua bollente per 10 min.)
- nel frattempo tagliare la cipolla finemente
- tagliare i cetrioli finemente
- mettere la maionese in una ciotolina
- aggiungere i cetrioli e la cipolla
- appena le uova sono cotte passarle nell’acqua fredda
- sbucciarle
- tagliarle in pezzettini
- aggiungerle alla maionese e mischiare insieme a tutti gli ingredienti
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