Semplicissimo contorno, ma d’effeto a colpo d’occhio, perché lo sappiamo che l’occhio vuole la sua parte! e poi.. a noi … i pomidoro piacciono tanto 😀
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- Lavare le foglie di lattuga sotto acqua fredda corrente
- tamponarle con carta da cucina
- scegliere una foglia interna, non troppo grande, chiara e bella soda
- disporne una in ogni ciotolina da porzione
- (eventualmente la foglia d’insalata si può disporre direttamente sul piatto)
- tagliare la cipolla in 4 parti ed affettarla nello spessore di 4-5 millimetri.
- mettere la cipolla a bagno in una ciotolina con un cucchiaio di aceto divino bianco ed acqua fredda per 4-5 minuti rimescolando di tanto in tanto
- questo passaggio serve a togliere l’olio essenziale della cipolla che è quello che a tante persone da problemi di digestione
- lavare i pomodorini
- tagliarli a spicchi
- mettere i pomodorini tagliati in una ciotolina
- aggiungere l’origano (o il basilico, dipende dal gusto che si vuole ottenere)
- aggiungere la cipolla ben scolata
- l’olio a filo
- un pizzico di sale
- rimestare per bene
- mettere qualche cucchiaio di insalatina sulle foglie di lattuga
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