Vista la passione per i cupcake abbiamo voluto provare a farli salati, per un ottimo stuzzichino.
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Con questi ingredienti abbiamo preparato ca. 15 piccoli cupcake.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Grattugiare le zucchine con un grattugia a fori larghi.
In una ciotola lavorare lo yogurth e le uova. Aggiungere l’olio. Aggiungere farina e lievito setacciati, le zucchine, sale e pepe. Assaggiare per essere sicuri di aver messo abbastanza sale.
Incorporare il tilsiter tagliato a cubetti. Versare il composto negli stampini imburrati.
Versare il composto in pirottini di carta nello stampo per muffin/cupcake. Cuocere i muffin salati in forno per circa 15 minuti.
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