Ottimo contorno per le grigliate estive.
Possibilmente prepararlo un paio d’ore di prima di servirla. Se non viene finita, il giorno dopo risulta ancora più buona.
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Tagliare finemente il cavolo (solitamente usiamo al mandolina). Preparare una salsina composta da 5 parti di aceto e 1 parte di olio, sale e pepe.
Aggiungere all’insalata tagliata. Se avete il tempo lasciare riposare per almeno 1 oretta.
Eliminare parte del liquido se ce n’è troppo, aggiungere qualche cucchiaio di mayonese. Il cavolo resterà morbida ma croccante.
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