Questa colazione è molto apprezzata da noi, e dopo avere mangiato gli originali negli USA, ci riteniamo pienamente soddisfatti di questa ricetta.
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- preparate gli ingredienti
- accendete il forno a 60 gradi statico
- separate i tuorli e gli albumi
- in una ciotola mischiate farina, zucchero, bicarbonato, latte e i tuorli
- mescolare fino ad ottenere un composto cremoso
- aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montargli a neve
- aggiungerli al composto precedentemente preparato
- scaldare una padella antiaderente su fuoco medio
- versare al centro della padella un mestolo del composto formando una frittella di 10 cm circa.
- far cuocere per un paio di minuti fino a che il pancake si riempie di bolle
- girarlo e far cuocere anche l’altra parte altri 2 min.
- quando il primo pancake è cotto mettetelo nel forno che lo manterrà caldo
- servire con burro, sciroppo d’acero, miele o melassa, oppure nutella.
Prossimamente prepareremo i pancake ai mirtilli 😛
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